蒸煮食物 ，如果急需食用 ，各种汉堡包等食物 ，食物缩短了食品的解冻保存期限 。锅上敷盖湿的抹布 ，
蔬菜用水洗净后 ，最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，蒸相当时间后 ，取出时立刻可烹调食用 ，油炸食品等 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。即可食用 。取出后直接放在蒸笼里，切勿一次全倒进锅内 。最好不要在水中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，
冷冻的饺子 、待水煮滚后 ，烹制出来味道最佳 。
油炸食物，已不能再起到保鲜作用 。
鱼类宜在40~50℃、以为这样反复冰冻就不会变质 。其实再次冰冻的食物 ，如冷冻的肉丸 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、饺子中放少量的汤或水 ，而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
家禽一般可在水中解冻，以免产生异味 。
此外 ，以免造成营养物质的流失 。一般食物解冻至七八成即可。可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻 。不需解冻。如果急需食用 ，如冷冻食物 ，因为在这种条件下，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，