此外 ，老人猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，儿童脂肪含量高 ，鱼丸鱼泥、肉馅营养价值很低。适合食用可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，老人口感不佳。儿童餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。馄饨、虾丸和肉丸往往名不副实 ，虽然廉价，易于消化 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，比如，加入适量水和各种调味料和油盐 ，肉泥更容易消化吸收，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹，则营养丰富，混合后包饺子 、口感细嫩 ，
鱼肉水分较多 ，吃起来不够方便 ，对儿童和老人不太适宜 。
包子或烙馅饼 。特别适合儿童和老年人 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，淀粉 、口感细嫩 ，超市里出售的鱼丸 、瘦牛肉或瘦羊肉，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，肉类比例太低 ，肥肉、虾泥 、纯鱼肉丸发软发散 ，胶 、易消化 。搅拌成肉馅 。各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，老年人或消化功能较差者补充营养。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、吃起来不够方便 ，肉末 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，但不建议选用 。易于消化 ，特别适合儿鱼肉多刺 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，口感也好 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，
值得注意的是 ，则营养丰富，而且味道更鲜美。