2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
5.将袋子扎紧 ，腌制晾干 。咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出
，腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、咸鸭料酒 、腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，咸鸭腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。腌制太久则过咸。
盐 。桂皮 、水开后晾凉。五香粉 。大料 、3.将五香粉加盐混合 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
2.黄泥加水调成糊状 。密封放置30天左右即可 。花椒 、装入塑料袋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，轻轻放入鸭蛋，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。食用时应煮熟。食用时应煮熟 。简介 ： 一般来说 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。黄泥 、