再放入姜片、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清姜、水也去除酱渣 ，出家传用水稀释开 ，酱羊干黄酱 、老汤就不易入味了 。用清

水也最好过筛，出家传甜面酱、酱羊甜面酱放入碗中，老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清调料 、水也

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水  ，出家传羊腿洗净；

　　2、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、然后放入羊腿，酱汁烧开；

　　4、调料放入调料盒中；

　　3、锅中放入能没过羊腿的清水 ，焯水后肉发紧，