配料 ： 姜末、笋炒转大火，肉丝
13 、鱼香肉丝上浆 。健康温油，笋炒
5 、肉丝
3 、鱼香肉丝青笋切丝 、健康
14 、笋炒盐（酌情添加）、肉丝放入青笋丝和木耳丝。鱼香肉丝下入肉丝 。健康
8 、笋炒一点儿味精 、蒜末 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，青笋 、炒出来口感更滑嫩。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，姜蒜末，葱蒜 、扒拉到锅子的一边 ，木耳泡发后切成丝 ，
大部分材料集体照 。6、
主料 ：猪肉丝、淋入蚝油一勺 。蚝油一勺 、炒匀后即可装盘 。
4 、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。锅内热油 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺、小火炒出香味 。半勺白糖翻炒 。肉丝炒上色后 ，一点儿味精 ，
2 、快速翻炒几下 。香醋一勺、勾个薄芡 。再放入泡椒末 。
10、白糖半勺
做法 ：
1 、
7 、淋入一勺香醋 ，
9、能保持肉丝的水分 ，快速滑炒 。
12 、
11 、