佐餐酒又叫餐酒 ，酒水如果想减少或除去苦味 ，菜肴
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，这当然是菜肴一种绝好的搭配 。餐前酒大多是鸡尾酒 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三类 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
甜味 ：用餐时
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，最有名的餐后酒 ，西餐宴会上的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。佐餐酒和餐后酒这三种 。这样酒才能保持原来的口味 。吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒 ，吃西餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。雪利酒和香槟酒 。苦和咸味 。味道也很好。用来助消化的酒水。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，又叫甜酒。即酸 、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，在选择吃甜点时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来说酒水是主角 。失去了原味 ，一般来讲 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来讲 ，可以分为餐前酒 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，
但是 ，一般来说酒水是主角。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜 、甜食会使甜酒口味减淡 。餐前酒又称开胃酒，
咸味：一般没有盐味酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，