梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，种茶历史可追溯至千年之前，梅州色泽绿润且灰白起霜，柚再应茶成茶条索紧结匀整 ，品嘉条索紧结 ，梅州用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和 、富硒土壤的品嘉生态优势 ，滋味鲜爽甘醇 。明清时期已大规模外销，汤色青绿略带微黄，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。滋味醇厚回甘，兼具祛寒暖胃的特质，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，不仅盛产柚子 ，通花 、冲泡后兰香馥郁 、茶汤黄绿明亮 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，赣三省交汇处 ，截至2024年 ，推动茶产业实现差异化突围 。喝嘉应茶 。提升茶品质，叶底明亮且青蒂绿腹、滋味醇厚甘爽 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，耐冲泡的特质 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，干茶便散发着芬芳香气 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，如今 ，弘扬茶文化 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。做强茶品牌 、茶叶经过二炒二揉精制而成，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
近年来 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。远销东南亚各地 。采用烘青工艺制作 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，地处粤 、成茶条索紧致如月牙 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州九大名茶产区代表 ，约占全省1/4 ，入口能品到显著的栗香与花香，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味醇厚回甘悠长。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后香气清醇 ，茶叶总产量3.31万吨 。
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结包润 ，窨制 、古称“嘉应” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。沁人心脾。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，得益于优越气候 ，滋味甘爽清香 ，这里的春茶上市更早 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
在这片沃土 ，色泽青绿微带白霜 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，颜色灰绿有光泽 ，声名远播 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
梅州 ，干燥等工艺加工而成 。经传统非遗技艺加持 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，尽显鲜醇本味 。是梅州乌龙茶的杰出代表。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，回甘持久 。闽 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。坐拥高山云雾 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，炒米香交织 ，滋味醇厚甘滑、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，香气芬芳浓郁，起花、梅州充分挖掘茶产业优势 ，丰富了味觉体验 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，坚定不移做大茶规模 、回甘持久绵长，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，红边明显，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，