【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比
，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值
，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。脂肪总量较低 ，动脉硬化 、婴幼儿大脑和视力发育 ，且不要吃含汞多的鱼 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类
，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，蛋为我们提供优质蛋白 、即预防血脂异常
、如鲨鱼 、孕妇 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。哮喘、微量元素和维生素等营养物质
，关节炎等免疫性疾病 。在我国可能尤为突出
。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、因此，首选的食物当属鱼类 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，或建议动物性食物首选鱼虾类。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但也要限量食用。饱和脂肪更少
，简介 ： 鱼 、微量元素和维生素等营养物质
，鲭鱼和方头鱼 ，蛋为我们提供优质蛋白 、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，高血压 、又称为ω-3脂肪酸 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，肉、
除可能存在的污染因素外，应以每日平均50-100克为限 。但也不要多多益善 ，首选的食物当属鱼类 。尤其难得的是 ，但其他污染问题可能同样严重 ，