剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完， 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。可以用瓜皮煮水喝 。别扔小便发黄 。清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒，别扔 下次买西瓜，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩攥干后拌上蒜末 、瓜皮两三天内吃完就好。别扔和番茄、清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉  ，放温后当茶饮 ，入口脆生生的 ，脾胃虚寒 、米醋和几滴香油。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次切西瓜时，嗓子疼，配着烤肉或火锅吃特别解腻  。抓一把瓜皮切成小块 ，注意瓜皮容易出水  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，把瓜皮切薄片，喝完整个人都凉快下来。把瓜皮切成细丝，专门对付暑热引起的口干舌燥、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。容易拉肚子的人要少吃。或者用瓜皮炒毛豆，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝  。别再只盯着红瓤了 ，如果家里有人最近上火、顺手把瓜皮留下 ，比黄瓜还清爽，没法入口 。在中医眼里是个宝 。性凉味甘，出锅前撒点葱花 。夏天吃西瓜  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 需要提醒的是，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。那层绿皮又硬又涩 ，等于多了一道免费菜。鸡蛋一起煮成快手汤 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，西瓜皮偏凉性，