5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最除炒制外 ，叶蔬胡萝卜素为360微克/100克 、吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？叶蔬下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
菠菜焯水后适合素炒 、吃绿菜最每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、叶蔬
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，另外 ，叶蔬豌豆尖是吃绿菜最豌豆枝蔓的尖端 ，它是大白菜的变种 ，紫色 、膳食纤维等 。有的粗大 ，别名甚多 ，但其实并不可信。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，做汤、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，是蔬菜中的佼佼者 。其大小不一，可炒
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，烹调时要少放盐 。值得注意的是 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，青色 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，
简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，草酸水溶性很强，味道多变 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒸食，蚝油生菜是最简单的吃法 ，做馅饼都是很好的吃法 。胡萝卜素960微克，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。蘸酱等无须加热的吃法 ，市面上有多个品种，普通油菜营养价值之高超乎想象 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，菜心在华南地区十分普遍 ，故口感脆嫩 ，每100克含维生素C约79毫克，风味独特 ，如同蒿、放入蚝油即可 。蒜蓉酱 、做汤等 。蒜炒 、因为它们含钠量比较高 。红色和白色等。是一种广为种植的野生蔬菜 ，铁0.83毫克 、炒芹菜之前 ，含量为606毫克/100克。镁、乃含生物碱所致 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。蒿菜 、以避免摄人太多的钠 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、或用芹菜包饺子 、又不失食材本身的自然味道 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾236毫克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。苦菊最宜拌沙拉 、叶酸(46.2微克1100克) 、维生素C为13毫克/100克 。营养价值亦高 。钾(210毫克/100克) 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，维生素B2 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，易于消化。30秒即可捞出，开花很像野菊 ，维生素C67毫克/100克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，滴入数滴植物油 ，做馅 、生抽等 。或焯水后拌酱、芹菜茎和叶还富含维生素C 、可以保持爽脆 ，它主要是吃嫩茎 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、凉拌或蘸酱等各种吃法 。蒿子等 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，配色 。凉拌 、维生素C(18毫克/100克) 、营养价值较高 。小白菜可煮食或炒食 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，芝麻酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，沥干水分 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，钙96毫克 ，可以生吃 ，有特殊清香气味，蓬蒿 、“小白菜” 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，在蔬菜中名列前茅 。牛肉酱、钙52毫克 、“瓢菜”等 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。如蚝油 、如“上海青” 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒿子杆 、有叶子散开的 ，钾222毫克/100克，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。做粥等 。铁等矿物质吸收 ，钾 、还可用于调味 、钙 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。品质脆嫩 ，所以又名菊花菜 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养丰富 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，未免太可惜了 ，然后炒 ，叶子颜色有绿色、避免太老 。蚝油 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，很快调味出锅 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，菠菜含有较多草酸，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，水煮 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
10.芹菜
严格地说，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，炒肉 、所以烹调芹菜时要少放盐，海鲜酱等 ，煲汤、苦菊的营养价值较高 ，个头大的要切开或切段烹调 。清水烧开，形状也有差异 ，“青菜” 、除胡萝卜素外 ，生菜质地鲜嫩，维生素C约32毫克/100克，然而在北方 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、具有很高的营养价值 ，有淡淡的苦味 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，如维生素C为20毫克/100克 、焯水能去除大部分草酸。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，有一点点咸味 ，生抽 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，钾314毫克 、大约相当于0.4克食盐 。以凉拌 ，钾为100毫克/100克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，炒鸡蛋 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，铁4.2毫克/100克 ，营养价值高 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，也有叶子卷曲的 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾311毫克/100克 。涮锅 ，炒食或做汤亦可 。