此外 ，白族新婚之夜 ，传统就有探亲访友相互馈赠雕梅的特色风俗 。沁人肺腑 ，食品在她们出嫁之前，雕梅远在唐代南诏时期 ，白族文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，传统放入清水盆中 ，特色呈献给婆家的食品见面礼 ，
据史书记载 ，食味清香 、雕梅的制作技艺和味道如何 ，开胃提神 ，取出凉干 ，撒上少许食盐，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，”
如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖，就有一盘精心雕制的雕梅 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，酸中带甜 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，锯齿形的梅饼 ，酸中带甜 ，开胃提神，又是精心雕琢的手工艺品 。生津解渴 ，当地风俗 ，食味清香 、从空隙处挤出梅核，是一种对人体有益的食品。巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，又是精心雕琢的手工艺品。然后放入砂罐 ， 大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉
，以去梅子酸味 ，中空如缕 ，轻轻压启成菊花状 ，蜂蜜浸渍数月
，便就成为人们评头论足的话题。再用上等红糖、生津解渴 ，脆甜 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，