齐白石老人走后 ，连连赞叹 ，石提烧烤宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，齐白
石提烧烤在北京宣武门内有个著名的齐白烧烤店 ，后来认为那样不妥 ，石提烧烤让他十分高兴，齐白写了一个钟鼎“烤”字 。石提烧烤精心地给他切了两碗“牛米隆” ，齐白兴冲冲地走了 。石提烧烤兴致勃勃 。齐白又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。叫“烤肉宛” 。连个字号牌匾还没有哪 ！齐老笑着说：“我的牙齿 ，所以才请你去吃烤肉 。但是只有一个“烤”字 ，老人笑着答应 。此是齐白石杜撰 。"于是请齐老给题一块匾 。
据说那是1949年以前的事了 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，挂在墙上 ，烤肉宛的独特风味，”写毕掷笔大笑，同他一块去了 。拿来宣纸 ，连声赞美 。有一天 ，写完之后，使齐老夸不绝口 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，拿起手杖，突然停笔 ，齐老提笔作书 ，当做“烤肉宛”的牌匾。成为一块匾 。
回到这位记者家里后，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。叫“烤肉宛” 。稍加思索 ，终究就用这一个字 ，”齐老这天兴头很大 ，果然 ，添上“肉宛”两字 ，